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大理黑蒜：全国网媒大理行记者团来到了洱源的品宏高原农业

大蒜是家家户户厨房中最平常不过的一味调料，煎炒煮炸哪里都少不了它的身影。 11月2日下午，全国网媒大理行记者团来到了洱源的品宏高原农业科技有限公司，了解“年处理5000吨黑蒜精深加工”项目如何结合洱源特殊的地理位置和环保要求，大力发展生态种植产业同时带动农民增收。大蒜是家家户户厨房中最平常不过的一味调料，煎炒煮炸哪里都少不了它的身影。如今大蒜一改平时白白胖胖的模样，成为“黑妹儿”。剥开褐色的蒜皮，黑色的蒜粒露了出来，“这蒜都变黑了，能吃吗?”网媒记者们都对眼前的黑蒜望而却步。最终抵不过好奇心驱使，咬下一口品尝起来，“嗯，蒜味已经很淡了，味道不错，甜甜的，像吃果脯一样。”“我要赶紧发个朋友圈让我的朋友们猜猜这是个啥”，看来新一轮朋友圈大竞猜又要开始了。黑蒜属于一种新兴的具有多种保健功能的绿色生物型健康食品，富含18种氨基酸和大蒜素。有较强的杀菌、排毒清肠、预防各类心血管疾病等功效，通过发酵，减少了生蒜独特的味道和对肠胃的刺激性，提高了抗酸性。彩云之南的洱海湖畔，是独头蒜的原产地，这里的好山好水好空气孕育除了2200米以上的高海拔地区特有的特级独头蒜。大理品宏公司引进了日本生物发酵技术，在不同温度、湿度情况下，经过90天自然发酵而成健康、营养、美味的大理黑蒜，口感甜、糯、软，可以直接食用或泡茶、炖汤。据介绍，目前，大理的高原独头大蒜产业已越来越受到世界的关注，而黑蒜产品将大蒜从传统的调味品转变为休闲保健食品，为高原特色产业的国际化发展提供了全新的路径。大理品宏公司采用“党支部+贫困户+龙头企业+金融扶持”的模式，将资源变成资产，资金变股金，农民变股东，带动贫困户种植高原独头大蒜，独头大蒜每亩可增收八千元左右。引导群众养成科学种植生态大蒜的习惯，最大限度的环境保护，增加产量，降低成本，增加收入。“黑蒜精深加工项目提高了大理高原独头大蒜产业的附加价值，引导农民使用环保有机肥和农药，转变了以往传统单一的种植模式，这样既保护了洱海水源地的土壤和地下水，又为农民种植的大蒜提供了很好的销路，帮助农民增收。”来自亚心网的刘芳说，这样的高原特色农产品深加工项目实现了环保和经济效益的双丰收。

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2018-03-26
云南大理黑蒜致富路~CCTV电视台发现之旅

大理品宏高原农业科技开发有限公司，是一家有着十多年经验的农特产品开发企业，主要致力于农产品的种植、收购、贮藏、加工、产品开发、销售。

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2018-05-18
网媒记者走进大理品宏高原农业科技开发有限公司探秘黑蒜

在大理洱源县有这样一家企业，它生产的大蒜是黑色的，这样蒜可以吃吗？11月2日下午，“聚焦大理建州60周年”——全国网络媒体大理行的记者团来到洱源县大理品宏高原农业科技开发有限公司采访，探秘黑蒜。　　洱源县大理品宏高原农业科技开发有限公司负责人向记者介绍公司情况　　走在生产车间参观通道，记者看到几位戴着白帽口罩、穿着白色工作服的工作人员正熟练的工作着。“我们大蒜属于一种新兴的具有多种保健功能的绿色生物型健康食品”，大理品宏高原农业科技开发有限公司负责人告诉记者，这种黑蒜富含18种氨基酸和大蒜素，有较强的杀菌、排毒清肠、预防各类心血管疾病等功效。　　黑蒜有这么的好处，可味道却是怎么？是否符合老百姓的口味呢？来自齐鲁网的记者张伟拿起了一瓣蒜品尝了起来。“这蒜味道有点甜，有点糯糯的感觉，味道不错，”齐鲁网的记者张伟对黑蒜竖起了大拇指。　　记者品尝黑蒜　　“我们的黑蒜生吃一瓣顶吃白蒜三瓣”，大理品宏高原农业科技开发有限公司负责人说，黑蒜不仅仅生吃味道不错，泡茶、炖汤也会让黑蒜的营养价值全部展现出来，味道也是相当不错的。　　精挑细选每一颗黑蒜　　据悉，目前，大理的高原独头大蒜产业已越来越受到世界的关注，而黑蒜产品将大蒜从传统的调味品转变为休闲保健食品，为高原特色产业的国际化发展提供了全新的路径，并为带动当地农业增效、农民增收及生态县建设做出了积极贡献。（记者姚振国）

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2018-05-18
大理黑蒜首次打入国外高端市场~新浪财经报道

经大理出入境检验检疫局检验检疫合格，5月初，由大理品宏高原农业科技开发有限公司生产的一批重1.01吨、货值1.39万美元的黑蒜顺利出口日本，这是大理大蒜深加工和高附加值产品首次打入国外高端市场。截至6月19日，黑蒜已出口两批。　黑蒜用新鲜的独头大蒜在一定温湿度条件下经过60~90天发酵后制成。经过发酵，蒜味消除，对肠胃的刺激性大大降低，同时还多了普通大蒜中所没有的营养价值。为了帮助企业顺利出口深加工产品，检验检疫部门多次深入企业，指导企业完善出口农产品(6.560,-0.04,-0.61%)种植基地，改造黑蒜加工车间，有效运行卫生质量体系，同时完成出口相关备案。

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2018-05-18

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