加工技术

公司于2005年投资800多万元,建成了容纳1万吨的分层式钢结构恒温保险冷库,改冷库工艺及冷库技术都达到全国领先水平,把当地和周边地区当的主要农产品入库保鲜,顺利解决了反季节是难题,实现了与当地种植业的对接,在丰富冷库保鲜蔬果品种的同时。充分保鲜冷库的辐射作用,带动周边地区种植结构调整,促进了规模化种植的形成。

2015年,公司投资建设了容量为10000吨是新型冷藏保鲜库,采用了国内顶尖技术的冷藏技术,引进祥运冷库管理系统,实现了精准制冷自动化运行,系统管理的科学管理。到达了四大功能:1、科学育种;2、农产品反季冷藏销售;3、黑蒜加工原料预冷;4、脱水农产品冷藏保鲜。

特别是独蒜冷藏反季节销售,产品供不应求,每年独蒜冷藏反季节销售50000吨以上,为大理高原独头蒜产业化发展做出了较大的贡献。

洱源县种植大蒜的传统已有几千年的历史,原以本地丫蒜为主,种植稀少,未形成规模化生产。自90年代初引进四川早熟大蒜品种“红七星”后,大蒜产业得到了快速发展。四川温江“红七星”品种经过低温、冷贮催化处理,在配合大理特有的气候和土壤环境,改变正常的生长发育规律,形成早熟和产生独头蒜(全国仅大理出产独头蒜,实为稀罕),具有早熟、紫皮、独蒜率高、个头大、产量高、品质好食用方便等特点,一上市就在国内外独蒜市场上具有较强的竞争优势,经济效益十分明显,种植面积逐年成倍增长,成为发展农业的支柱产业之一。

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